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 Fête du Pain ….

 

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Cette année encore les boulangers du département de la Manche ont présenté leur métier aux visiteurs à l’occasion de La Fête du pain ce samedi 21 mai sur la place de Gaulle à Cherbourg-en-Cotentin.

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L’événement avait pris cette année le thème du départ du Tour de France dans la Manche avec découvertes autour du pain, courses pour les écoles cyclistes, présence d’associations, informations sur le Tour de France… Tous les visiteurs ont ainsi pu se régaler les yeux aussi bien que les papilles.

 

Retrouvez le diaporama de cette journée en cliquant ici !

et le reportage de Tevi TV ici sur la Chaîne YouTube de Cherbourg-en-Cotentin

 Pour ceux qui souhaite rester dans la course !
le kit “GRAND DÉPART” est toujours disponible,
n’hésitez pas à le commander
et participez ainsi à ce grand événement !

kit Grand Départ

Remises du concours “Baguette de Tradition”

Le Président entouré des lauréats

Le Président entouré des lauréats

Le Groupement Professionnel Régional de Normandie des boulangers pâtissiers a proclamé les résultats du concours de la Meilleur Baguette de Tradition Française région Normandie 2016 le 11 mai dernier à 17 h 30 dans les locaux de la Maison du Boulanger à Coutances.
Le jury composé de 8 membres a délibéré le 28 avril dernier dans les locaux de la Maison de la Boulangerie du Calvados est à ainsi proclamé les résultats suivant parmi les 44 participants

Le vainqueur participera au master de la Baguette de Tradition Française sur le parvis Notre Dame à Paris pendant la fête du pain organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie Française du 23 au 25 mai prochain.

 

 

Mr Cyrille BRANTHONNE au coté de Mr Fabrice SUZANNE Président du Groupement des Boulangers de la Manche

Mr Cyrille BRANTHONNE au coté de Mr Fabrice SUZANNE Président du Groupement des Boulangers de la Manche

Mr Cyrille BRANTHONNE ayant remporté, en région Basse Normadie, le titre de la « Meilleure Baguette de Tradition Française », viendra concourir pour le titre national sous les yeux du public à Paris.

Concours “Baguette de Tradition”

DSCF6625Le jeudi 28 avril 2016 s’est déroulé le concours de la meilleure baguette de Tradition Normande.
Le jury composé de 8 membres a ainsi pu juger 44 entreprises participantes et adhérentes à leurs groupements professionnels.
Les baguettes présentées ont ainsi été notées sur les critères suivants : poids, aspect, croûte, arôme, mie, goût, mache.
Il est ressorti les lauréats suivants après délibération du jury :
DSCF6629Région :
– SARL LA PANETIERE DU MARAIS CARENTAN / MONSIEUR CYRILLE BRANTHONNE
– BOULANGERIE OSMONT / PETIT QUEVILLY / MADAME ANAIS GOUSSET
– BOULANGERIE DERLY / BRIONNE

Basse Normandie :
– SARL LA PANETIERE DU MARAIS CARENTAN / MONSIEUR CYRILLE BRANTHONNE
– SARL MONTAIGNE – L’ENCAS / AGNEAUX
– BOULANGERIE PATISSERIE DEFAY / GREVILLE HAGUE / MONSIEUR SEBASTIEN DEFAY

Manche :
– SARL LA PANETIERE DU MARAIS CARENTAN / MONSIEUR CYRILLE BRANTHONNE
– SARL MONTAIGNE – L’ENCAS / AGNEAUX
– BOULANGERIE PATISSERIE DEFAY / GREVILLE HAGUE / MONSIEUR SEBASTIEN DEFAY

Nous remercions l’ensemble des candidats et les membres du jury.

Stage du 25 avril 2016

“Snacking Printemps-Été 2016″ avec INBP

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Le snacking décliné aux tendances 2016 par les boulangers et boulangères sous la direction de Mr Tanguy formateur à l’INBP.

 

 

Les déclinaisons réalisées :

Stage HACCP du 25 avril 2016

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 Plusieurs boulangers se sont retrouvés à la Maison du Boulanger afin de s’informer sur la méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires lors d’un stage HACCP sous la formation du laboratoire AGROQUAL.

 

 

Le prochain stage :

Stage Glacier

 

 

N’hésitez pas à vous inscrire dès aujourd’hui !

 

 Présentation

La Maison du Boulanger

La Maison du Boulanger a aujourd’hui plus de 20 ans d’existence !

En effet, elle a ouvert ses portes le 2 Novembre 1989 à Coutances : elle occupe 10 personnes à plein temps dans ces trois principaux services que sont :

Le Groupement Professionnel des Artisans ce que nous appelions jusqu’à présent la Fédération qui défend vos intérets et vous représente dans toutes les instances ;

- La COBOPAM, la Coopérative des Boulangers qui distribue tout l’emballage, la décoration, l’habillement et l’outillage des artisans boulangers et pâtissiers ;

le CGBPMO, le centre de comptabilité général au service de toutes les professions alimentaires.

Un service complémentaire à ouvert ses portes : la boutique du boulanger,magasin en ligne au service des artisans boulangers et de son personnel.

 

Retrouvez notre large gamme de produits professionnels

Sur la boutique du boulanger (http://www.laboutiqueduboulanger.com) tous les ustensiles nécessaires à la préparation de recettes de qualité professionnelle.

Vêtements professionnels

Objets publicitaires

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Emballage papier

Emballages plastiques

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Matériel de boulangerie

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Moules en bois

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Ustensiles de présentation

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