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CONCOURS BAGUETTE DE TRADITION ET CROISSANT

Le concours de la Meilleure Baguette de Tradition de Normandie et le concours du Meilleur Croissant au Beurre de Normandie se sont déroulés le jeudi 7 avril 2022.

Le jury a ainsi pu juger 48 entreprises participantes et adhérentes à leurs groupements professionnels pour le concours baguette et 50 entreprises pour le concours croissant.

 

 

Les produits présentés ont ainsi été notés sur les critères suivants :
– poids, aspect, croûte, arôme, mie, goût, mâche pour la baguette,
– aspect, cuisson, goût, feuilletage pour le croissant.

Il est ressorti les lauréats suivants après délibération du jury :

CONCOURS DE LA MEILLEURE BAGUETTE DE TRADITION

CLASSEMENT REGIONAL

1– AUX SAVEURS DES BOIS / BOIS JEROME SAINT OUEN (DPT 27)
2– AUX DOUCEURS DE MARTILLY / SAINT MARTIN DE TALLEVENDE (DPT 14)
3– BOULANGERIE QUELLIER / HEROUVILLE SAINT CLAIR (DPT 14)

 

CLASSEMENT DEPARTEMENTAL MANCHE

1– A LA SEVES DE PAIN – M. VILDIER / BAUPTE
2– BOULANGERIE LA PANNETIÈRE DU MARAIS / CARENTAN
3– BOULANGERIE DEGOMBERT / AGON COUTAINVILLE

 

CONCOURS DU MEILLEUR CROISSANT AU BEURRE

CLASSEMENT REGIONAL

1– DUPONT AVEC UN THE / TROUVILLE SUR MER (DPT 14)
2– A LA SEVES DE PAIN – M. VILDIER / BAUPTE (DPT 50)
3– BOULANGERIE LEA ET ALEXANDRE / BEAUVOIR EN LYONS (DPT 76)

 

CLASSEMENT DEPARTEMENTAL MANCHE

1– A LA SEVES DE PAIN – M. VILDIER / BAUPTE
2– BOULANGERIE L’ENCAS / AGNEAUX
3– BOULANGERIE AU P’TIT BRICQUEBETAIS/ BRICQUEBEC

 

Un grand bravo au gagnant du concours de la Meilleure Baguette de Tradition qui ira concourir pour le titre national à Paris lors de la Fête du Pain au mois de mai 2022 ainsi qu’au gagnant du concours du Meilleur Croissant au Beurre qui participera au concours National qui se tiendra au CFA de Versailles au mois d’octobre 2022.

Nous tenons aussi à féliciter tous les participants pour leur travail de grande qualité !!

Nous remercions l’ensemble des candidats et les membres du jury pour leur participation.

Présentation

La Maison du Boulanger

La Maison du Boulanger a aujourd’hui plus de 30 ans d’existence !

En effet, elle a ouvert ses portes le 2 Novembre 1989 à Coutances : elle occupe 10 personnes à plein temps dans ces trois principaux services que sont :

Le Groupement Professionnel des Artisans ce que nous appelions jusqu’à présent la Fédération qui défend vos intérets et vous représente dans toutes les instances ;

La COBOPAM, la Coopérative des Boulangers qui distribue tout l’emballage, la décoration, l’habillement et l’outillage des artisans boulangers et pâtissiers ;

La Boutique

le CGBPMO, le centre de comptabilité général au service de toutes les professions alimentaires.

et La BOUTIQUE ouverte à tous les professionnels de l’alimentation, mais aussi aux particuliers

Un service complémentaire à ouvert ses portes : la boutique du boulanger,magasin en ligne au service des artisans boulangers et de son personnel.

 

 

Retrouvez notre large gamme de produits professionnels

Sur la boutique du boulanger (http://www.laboutiqueduboulanger.com) tous les ustensiles nécessaires à la préparation de recettes de qualité professionnelle.

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Emballages plastiques

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Etiquetages

Matériel de boulangerie

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Moules en bois

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